CUPCAKE ALPINO COM MOUSSE DE MARACUJÁ

CUPCAKE ALPINO COM MOUSSE DE MARACUJÁ

MASSA

1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de chocolate me pó
¾ xícara (chá) de açúcar

1 ½ colheres(sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
½ xícara (chá) de óleo
50 gramas de manteiga
3 ovos
1 colher (chá)de essência de baunilha – escura
1 xícara ( chá) de chocolate meio amargo derretido
1 copo de iogurte

PREPARO: Bata em uma tigela o óleo, a manteiga o açúcar e a baunilha até ficar cremoso. Acrescente os ovos um a um junte o chocolate e os secos alternando com o iogurte. Coloque nas forminhas e leve para assar.

RECHEIO:

200gr de manteiga – tem que ser manteiga não margarina-
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de doce de leite
200gr de chocolate meio amargo- derretido e frio
1 colher (chá_ essência de baunilha escura ou clara
1 lata de creme de leite gelada e sem soro

PREPARO: Bata a manteiga com o açucar até clarear, junte o doce de leite e bata mais um pouco, acrescente o chocolate derretido e frio a baunilha e o creme de leite.

MOUSSE DE MARACUJÁ

300ml de chantilly batido
1 lata de leite condensado
¾ xícara de suco de maracujá concentrado

PREPARO: Bata o chantilly ainda em ponto mole, junte o leite condensado aos poucos com o suco.

CALDA DE MARACUJÁ

2 xícaras (chá) de suco concentrado de maracujá
1 ½ xícara (chá) de açúcar

PREPARO:Leve aos fogo os ingredientes até formar uma calda grossa

COBERTURA:

300ml de chantilly batido
1 lata de leite condensado
¾ xícara de suco de maracujá concentrado

PREPARO: Bata o chantilly ainda em ponto mole, junte o leite condensado aos poucos com o suco.

GELEIA PARA DECORAÇÃO:

1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar

PREPARO: Leve ao fogo até começar a brilhar

MONTAGEM:Injete a calda nos cupcakes e cubra com a cobertura, colocando um pouco da geléia por cima e algum e uma folha de chocolate.